活動目的 | 大連日本調理師会

活動目的

大連日本調理師会活動目標「紡」
作：唐澤宏明

1) 日本料理を通じて大連の和食技術、文化の向上を目指し営利を目的としない。
2) 大連で料理人に限らず和食に関心のある仲間を集い、共に地域発展と日本水準の料理を目指す。
3) 在瀋陽日本国総領事館在大連領事事務所と連絡を密にして、日本の地域や物産の魅力発信の協力を行う。
4) 日本人に限らず現地の方と共に、各イベントに参加協力して、日本料理をより身近に感じてもらう。
5) 寿司・居酒屋・洋食などジャンルの垣根を超えて、定期的に情報交換や講習会などで技術水準の向上を図る。
6) 大連で働く若手日本料理調理師の育成をお手伝いする。
7) 育成した料理人を大連市から中国全土に派遣するネットワークの設立、整備を行う。
8) 大連市と在瀋陽日本国総領事館在大連領事事務所と協力し、日本からの専門料理店の誘致、若手調理人の紹介を行う。
9) 日本から来る日本人調理師、起業家の窓口になる。
10) 以上を全て実現できるプラットフォームの設立、整備を目的とする。